手作りラー油の賞味期限は？保存容器や保存場所は冷蔵常温どっち？

手作りしたラー油って、
賞味期限はどのくらいなんでしょうか？

香辛料を使っているから、結構長持ちしそうですよね。

また、ラー油を手作りしたら、
どんな容器に入れてどんな場所で保存すべき？

今回は手作りラー油の正しい保存方法を紹介します。

手作りラー油の賞味期限はどのぐらいもつ？

市販のラー油でしたら、開封しても約1ヶ月は日持ちします。

では、手作りラー油だと賞味期限はどれくらいかというと、
短くて5日、長くて2週間くらいでしょう。

特に美味しいうちに食べるのなら、
5日間以内に食べきってしまうのがおすすめです。

手作りラー油って、思ったより賞味期限が短いんですね。

市販のラー油だと、
開封してからついつい1年以上保管してしまいがち。

でも手作りの場合は、いくら香辛料が使われているとはいえ、
やっぱり傷みやすくなってしまうので、
早めに使いきってしまうのが一番ですよ！

ちなみに、2週間を過ぎても手作りラー油をそのままにしておいたり、
正しい保存方法を守らないと、雑菌が混入して傷んでしまい、
腐敗が進んでガスが発生することもあります。

つまり、手作りラー油のフタを開けてみたら、
酸っぱいにおいと共に煙のようなガスが出てきてしまうので、
十分に注意が必要です。

もちろん腐敗してしまったラー油はもう使えないので、
もったいないかもしれないけれど、捨ててしまいましょう。

腐敗したラー油を料理にうっかりかけてしまったら大変なので、
手作りラー油は5日を過ぎたら、使う前ににおいをかいでみると良いですよ。

そうすれば腐ったラー油で料理が台無しになる心配もありません。

手作りラー油は密封できるビンに入れて、
冷蔵庫の中で保存するのがベスト！

ジャムの空き瓶などに入れても大丈夫ですよ。

ただし、手作りラー油を入れるビンは、
必ず使う前に煮沸消毒などをして、
雑菌がついていない状態にしてくださいね。

そうでないと、ラー油を入れたときに雑菌が繁殖して、
あっという間に腐敗してしまいますよ！

そして、手作りラー油は必ず冷蔵庫に入れて保存すること。

ちなみに市販のラー油も、
開封したら冷蔵庫に入れるのがおすすめですよ。

ラー油など調味料って、常温で保存してしまいがちですね。

我が家もスパイスなどと一緒に、
ラー油を常温で保存していました…。

でも、手作りラー油は特に傷みやすいので、
必ず冷蔵庫に入れて保管しましょう。

また、ラー油を料理に使う際も、
消毒したスプーンを使うといいですよ。

使い終わった手作りラー油をまた冷蔵庫に戻すときは、
フタがしっかりしまって密封状態になっているか確かめましょう。

ラー油は空気に触れていると、
酸化が進んだり、空気中に含まれる雑菌で傷みやすくなります。

食べるラー油を手作りした場合でも、
消毒したビンに入れて冷蔵庫で保管します。

ラー油って思ったよりも傷みやすいんですね…。

でも、手作りラー油って自分好みの味に調整できるし、
辛さを抑えてコクを出し、料理をもっと美味しくするのに使えて便利。

自家製だから日持ちはあんまりしないけれど、
ぜひラー油を手作りしてみましょう。

ちなみに、ラー油は餃子の味付けや中華料理の風味付け以外にも、
アラビアータとか生姜焼きに少しかけても美味しいし、
冷奴にかければおつまみメニューに大変身！

きんぴらの味付けに使うのもおすすめなんです。

意外とラー油って色んな料理に使えるので、
これなら賞味期限以内に使いきれそうですね。

手作りラー油の賞味期限は5日～2週間ほど。

2週間を過ぎてしまうと、
腐敗してガスが発生することもあるのでご注意を。

手作りしたラー油は、煮沸消毒などで殺菌したビンに入れ、
密封してから冷蔵庫に入れて保存しましょう。

料理にラー油をかける時も、
清潔なスプーンですくい取ってくださいね。